“החיה בסך הכול מכינה לה מיטה, שאותה היא מחממת בגופה במקום מוגן; אך האדם, לאחר שגילה את האש, כולא מעט אוויר בדירה מרווחת, ומחמם אותו, ובמקום לשדוד את עצמו, עושה אותו למיטתו, שבה הוא יכול לנוע בלי בגדים כבדים יותר, לקיים מעין קיץ בלב החורף, ובאמצעות חלונות אף להכניס את האור ועם מנורה להאריך את היום.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.