“הזמן אינו אלא הנחל שבו אני יוצא לדוג. אני שותה ממנו; אך בעוד אני שותה אני רואה את קרקעיתו החולית ומבחין עד כמה הוא רדוד. זרימתו הדקה מחליקה ונעלמת, אך הנצח נותר.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.