“בכל מזג אוויר, בכל שעה משעות היום או הלילה, הייתי להוט לנצל את רגע הכושר, ולחרוץ גם אותו על מקלי; לעמוד על המפגש של שתי נצחויות, העבר והעתיד, שהוא בדיוק הרגע הנוכחי; לדרוך על הקו הזה. תסלחו על כמה סתימות, שכן במקצועי יש יותר סודות מאשר ברוב מקצועותיהם של בני אדם, ואף על פי כן לא נשמרו מרצון, אלא הם בלתי נפרדים מעצם טבעו.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.