“כך גיליתי שהסטודנט שרוצה מקלט יכול לקבל אחד לכל החיים בעלות שלא עולה על השכירות השנתית שלו. אם אני נשמע מתגאה יותר מהמתאים, ההצדקה שלי היא שאני מתגאה בשביל האנושות ולא בשביל עצמי; והחסרים והסתירות שלי לא משנים את נכונות דבריי.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.