“בן אדם הוא בעיקר שק לשים בו אוכל; שאר התפקודים והיכולות עשויים להיות אלוהיים יותר, אבל מבחינת הזמן הם באים אחר כך. אדם מת ונקבר, וכל מילותיו ומעשיו נשכחים, אבל האוכל שאכל חי אחריו בעצמותיהם הצלולות או הרקובות של ילדיו. אני חושב שאפשר לטעון באופן מתקבל על הדעת ששינויים בתזונה חשובים יותר משינויים בשושלת או אפילו בדת.... ואף על פי כן, מוזר עד כמה לעיתים רחוקות מוכרת חשיבותו העליונה של המזון. רואים פסלים בכל מקום לפוליטיקאים, למשוררים, לבישופים, אבל אין אף אחד לטבחים או למעבדי בייקון או לגנני שוק.”

המקור באנגלית: קרא את המקור ←