“חוסר המנוחה שלי הופך אותי לנוסעת יומיומית טובה בהרבה מכפי שהוא יהיה אי פעם. אני סקרנית עד אין קץ וכמעט סבלנית עד אין קץ כלפי תקלות, אי־נוחות ואסונות קטנים. לכן אני יכולה לנסוע לכל מקום על פני כדור הארץ — זו לא בעיה. הבעיה היא שאני פשוט לא יכולה לחיות בשום מקום על פני כדור הארץ.”

American journalist and author

אליזבת גילברט היא עיתונאית וסופרת אמריקאית. ספר הזיכרונות שלה, "לאכול, להתפלל, לאהוב", יצא לאור ב-2006 והפך לספר מוכר מאוד ברחבי העולם. הספר נמכר ביותר מ-12 מיליון עותקים ותורגם ליותר מ-30 שפות. בשנת 2010 הוא עובד לסרט באותו שם, מה שהרחיב עוד יותר את החשיפה לשמה של גילברט.