“בואו ניישב את עצמנו, ונעבוד וננעץ את רגלינו כלפי מטה דרך הבוץ והשלג הרך של הדעה והמסורת, ושל הגאווה והדעה הקדומה, המראית והאשליה, דרך הסחף המכסה את הגלובוס, דרך השירה והפילוסופיה והדת, דרך הכנסייה והמדינה, דרך פריז ולונדון, דרך ניו יורק ובוסטון וקונקורד, עד שנגיע לקרקעית קשה המתנודדת במקומה, שאותה נוכל לכנות מציאות ולומר: זהו, ואין טעות.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.