“אם היינו מכבדים רק את מה שהוא בלתי נמנע ובעל זכות להיות, המוזיקה והשירה היו מהדהדות לאורך הרחובות. כאשר איננו ממהרים וחכמים, אנו תופסים שרק דברים גדולים וראויים הם בעלי קיום קבוע ומוחלט כלשהו, ושפחדים קטנים ותענוגות קטנים אינם אלא צלה של המציאות. זה תמיד מרומם ונשגב.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.