“אם אמכור את שני חצאי יומי, שלפני הצהריים ואחר הצהריים, לחברה, כפי שנדמה שרוב האנשים עושים, אני בטוח שלגבי עצמי לא יישאר דבר שכדאי לחיות למענו. אני בוטח שלעולם לא אמכור כך את בכורתי בעבור נזיד עדשים. אני מבקש להציע שאדם עשוי להיות חרוץ מאוד, ובכל זאת לא לנצל את זמנו כראוי. אין טועה קטלני ממנו, מאשר מי שמכלה את רוב חייו בהשגת פרנסתו.”

American naturalist, essayist, poet, and philosopher

הנרי דייוויד ת'ורו היה טבעונאי, מסאי, משורר ופילוסוף אמריקאי. הוא מזוהה מאוד עם הזרם הטרנסצנדנטליסטי, ונודע בעיקר בזכות ספרו Walden ובזכות המסה "אי-ציות אזרחי". Walden עוסק בחיים פשוטים בתוך הטבע. "אי-ציות אזרחי" מציג טענה בעד התנגדות אזרחית למדינה בלתי צודקת. כתיבתו של ת'ורו חוזרת לעיתים קרובות לעצמאות, למצפון ולתשומת לב קרובה לטבע.