“הבאתי את השירים האלה מהמטבח של אמא. זו לא שירה שנועדה להיות על הבמות, אלא כזאת שנשמרה בלב ובנשמה, הנשים שרו שירי חול במטבח – על אהוב שעזב, למשל – והגברים שרו חזנות ופיוטים בבתי הכנסת. כך זה עבר מדור לדור, כמו תורה שבעל פה.”