“הזיכרונות הכי נעימים, ואלה שהפכו את ילדותי למאושרת, הם ארוחות השישי סביב השולחן הגדול, והשירים שהושרו אחרי הסעודה. הבלקן מצטיין במטבח מדהים ובמוזיקה מענגת. שני הדברים האלה ליוו אותי כל חיי. הטעמים והניגונים.”