שני ליטמן

“סיפורו של מפעל אתא ומקימיו הוא סיפור ישראלי טיפוסי של דעיכת האריסטוקרטיה: תחילתו במשפחת תעשיינים עשירה ומתבוללת באירופה, המשכו ברעיון חלוצי יפה בארץ ישראל וסופו תחת גלגליה של מכונת השוק החופשי המודרני.”

“בהחלט שם מנסים לצעוד ברוח הזמן – באופן שיקלע לטעמו של הקהל הרחב ביותר. זה מתבטא בעיבודים של סרטים מצליחים לבמה – תופעה עולמית שאינה ייחודית לתיאטרון הישראלי.”

“לא סוחטים מהגיבורים שלהם סיפורים קורעי לב כדי ליצור דרמה, אלא מאפשרים להם להישאר מאופקים ולחשוף רק כמה שהם רוצים.”

“לכל העוסקים במלאכה ברור שההגדרה 'אוכל ישראלי' היא דבר שנוי במחלוקת, כמו בכל תחום שנוגעים בו בישראל.”

“משדרת משהו חצוי: חשש וחוסר ביטחון, ובו־בזמן נאמנות גדולה לעצמה ולדרך שבחרה.”